Is líocha dearga iad cochineal agus carmine, ach tá roinnt difríochtaí acu,
1. Foinsí éagsúla:
1.1 Cochineal Is lí nádúrtha é dearg a dhíorthaítear ó secretion péisteanna cochineal, ar feithidí scála iad atá dúchasach do Mheiriceá. Seadánacha ar cachtais deilgneach, de ghnáth cruthaíonn siad braislí le púdar bán céir agus snáithe síoda cosúil le clúdaigh ar a chúl, le feiceáil go soiléir. Nuair a bhíonn comhlacht feithidí brúite de thaisme, is féidir an dath geal dearg a thaispeáint go soiléir. Tá limistéir mhóra de ghleannta abhann tirim agus te in iardheisceart na Síne, atá oiriúnach le haghaidh fás cachtais agus is féidir leo pórú feithidí cochineal a fhorbairt. Tá aigéad cochineal (C22H20O13) ag péisteanna cochineal, ar féidir iad a ullmhú ina lí cochineal. Úsáidtear go forleathan é i dtionscail éagsúla cosúil le bia, cosmaidí, agus cógaisíocht. Tar éis íonú agus próisis eile, is féidir aigéad carmine a úsáid chun carmine corcairdhearg a fháil, arb é lí anthraquinone é le dea-chobhsaíocht theirmeach grianghraf agus airíonna frithocsaídeacha. Is é an t-aon lí nádúrtha atá ceadaithe ag Riarachán Bia agus Drugaí na SA (FDA) le húsáid i mbia agus i gcosmaidí araon. Níl ach líon an-bheag daoine ailléirgeach le cochineal, agus i gcomparáid le bianna is dóichí go n-eascraíonn ailléirgí (cosúil le peanuts), is féidir cochineal a mheas go leor sábháilte. Chomh maith lena fheidhm dathúcháin, tá sé léirithe go bhfuil ról soiléir ag lí dearg cochineal maidir le damáiste DNA de bharr carcanaiginí a chosc, agus is féidir é a úsáid chun galair víreasacha a chosc agus a chóireáil (cosúil le stomatitis vesicular, stomatitis herpetic, etc.) , ailse agus SEIF.
1.2 Is lí sintéiseach é crimson, ar a dtugtar magenta go coitianta, a úsáidtear i dathanna púdar ceirmeacha. Tá dath ardaigh éadrom aige, tá sé geal agus trédhearcach, agus úsáidtear é go príomha le haghaidh éadaí bláthanna nó carachtair a ní agus a ruaimniú. Tá an raon teochta lámhaigh an-chúng, agus tá na ceanglais maidir le teocht lámhaigh bunaithe go bunúsach air. De ghnáth déantar é a shintéisiú ó chomhdhúile ainilín. Is lí sintéiseithe go saorga é seo (cuimsíonn líocha coitianta sintéiseithe go saorga buí luí na gréine agus gorm geal), a úsáidtear go coitianta i candies, deochanna, agus picilíní chun dathanna a shaibhriú agus goile a mhéadú. Mar gheall ar a fo-iarsmaí áirithe ar an gcorp an duine, tá cosc ar carmine a úsáid i roinnt tíortha Eorpacha agus Mheiriceá, ach is féidir é a úsáid fós i dtíortha mar an tSín agus an tSeapáin, le srianta dosage dian.
2. Cobhsaíocht dathanna éagsúla:
2.1 Tá dath cobhsaí, solas maith agus friotaíocht teasa ag Cochineal Red, agus níl sé éasca le céimnithe. Is lí dearg bia nádúrtha den scoth é Cochineal Red a fheictear go bhfuil dearg corcra geal i dtimpeallachtaí lag aigéadach nó neodrach, ach a athraíonn ton dath faoi choinníollacha alcaileach. Léiríonn an tuaslagán lí an ionsú uasta ag tonnfhad 494 nm ag pH de 5.7.
Dá bhrí sin, is féidir cinneadh luach dath lí a úsáid mar thagairt. Tá cobhsaíocht stórála agus cobhsaíocht theirmeach líocha go maith, ach tá a n-fótochobhsaíocht bocht. Tar éis 24 uair an chloig de nochtadh solas díreach, níl an ráta coinneála líocha ach 18.4%. Ina theannta sin, tá friotaíocht ocsaídiúcháin lag ag an lí agus bíonn tionchar mór aige ar an ian miotail Fe3+; Ach substaintí a laghdú tá éifeacht chosanta ar líocha. Ina theannta sin, tá lí cochineal cobhsaí d'fhormhór mór na mbreiseán bia agus tá raon leathan iarratas aige.
2.2 Tá seans go gclisfidh Rouge i solas na gréine. Léirítear cobhsaíocht carmine go príomha ina fhriotaíocht teasa láidir, cobhsaíocht d'aigéad citreach agus aigéad tartarach, ach casfaidh sé donn nuair a bheidh sé faoi lé alcaile, agus tá ionsú láidir taise aige. Tá sé intuaslagtha go héasca in uisce agus casann sé dearg. Mar lí saorga orgánach atá bunaithe ar azo, tá tréithe cobhsaíochta fisiceacha agus ceimiceacha éagsúla ag carmine. Mar sin féin, míbhuntáiste suntasach de carmine is ea an droch-fhriotaíocht alcaile. Nuair a bheidh sé faoi lé timpeallachtaí alcaileach, casfaidh carmine donn, rud a chuireann teorainn lena chur i bhfeidhm i bpróiseáil bia áirithe. Ina theannta sin, tá hygroscopicity láidir ag carmine, rud a chiallaíonn gur chóir aird a thabhairt ar chosc taise le linn stórála agus úsáide. Tríd is tríd, tugann tréithe cobhsaíochta carmine buntáistí agus teorainneacha áirithe dó i mbia agus in iarratais dathúcháin eile.
Ar an iomlán, is lí dearg nádúrtha é carmine le dea-chobhsaíocht agus sábháilteacht, agus is lí dearg sintéiseach é carmine le raon níos leithne úsáide, ach d'fhéadfadh go mbeadh roinnt guaiseacha sábháilteachta ann.
Iolanda
Soghluaiste: +86 -29-86107037-8012
Ríomhphost:sales9@konochemical.com
Teil/Ceamara: 18729555803